現場(chǎng)品嘗！十余家蓬萊小面任您品嘗，快快到“仙食蓬萊”美食品評大賽吃起來(lái)~

在蓬萊，幾乎沒(méi)有人不愛(ài)吃蓬萊小面。

早晨出門(mén)吃一碗熱氣騰騰的蓬萊小面，那滋味別提多熨帖了。面細鹵鮮的小面，由口腔滑進(jìn)肚子里，嘴里鮮香，胃里溫暖。

蓬萊小面作為非遺美食，是外人眼里不起眼的低調小吃，卻悄悄地遍布了蓬萊的大街小巷。

小面好吃，制作技藝也十分考究。

小面在和面時(shí)，講究三遍水、三遍堿、九九八十一遍揉。面在案板上反復摔打、拉抻，成256根成細勻條，制作出來(lái)的小面細如發(fā)絲，爽滑筋道，粗細均勻，黃里透白

不僅如此，小面鹵的調制更為講究。

 

正宗的蓬萊小面的鹵一直延用真鯛做鹵?，F在除了真鯛以外，還可以用辮子魚(yú)、黑魚(yú)、海蠣子等做鹵，味道也很鮮美，有的甚至比傳統真鯛還受歡迎。

 

在活動(dòng)現場(chǎng)，不僅可以免費品嘗十余家蓬萊小面，選擇出最適合自己口味的一家，還可以現場(chǎng)觀(guān)看大廚現場(chǎng)展示“摔面”“制鹵”等技藝。